تحضير خبز هندي بالجبن خطوة بخطوة

خبز هندي بالجبن
  • وقت التحضير
    2 ساعة ونصف
  • وقت الطهي
    30 دقيقة
  • حجم الوجبة
    8 قطع

إن خبز هندي بالجبن من أفضل وجبات الإفطار على الإطلاق في الهند ومنطقة البحر الكاريبي. هو عبارة عن خبز النان اللذيذ المحشو بجبنة البارميزان أو جبنة الشيدر. تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الكلاسيكية الناعمة واللطيفة. ما يميز هذه الوصفة أنها سهلة التحضير في المنزل.

خبز هندي بالجبن

يمكن تقديم خبز بالجبن على الطريقة الهندية كوجبة خفيفة وسط النهار أو كوجبة إفطار لذيذة وشهية. احصلي على أسهل طريقة لتحضير خبز النان الهندي بالجبن من خلال أفضل موقع طبخ عربي “طاهي بوك”، الذي يقدم لك أفضل وصفات وجبات سريعة مثل المانتي التركية.

يمكنك تقديم الخبز مع السلطات مثل سلطة كاشومبر الهندية أو إلى جانب كأس من الشاي.

ما الذي يُقدم مع خبز النان الهندي بالجبن؟

يمكن تناول خبز النان الهندي بالجبنة بمفرده، كما يمكن تقديمه كطبق جانبي مع بعض الأطباق الرئيسية. إليكِ بعض الخيارات المميزة:

  • اللحوم المشوية، مثل: التكا، والكباب.
  • دجاج تكا ماسالا.
  • دجاج بالزبدة.
  • تشانا ماسالا.
  • بانير تيكا ماسالا.
  • فطر الثوم الحار.
  • قرنبيط مشوي في الفرن.
  • فطر كالي ميرش أي فطر في صلصة الفلفل الأسود.

طريقة تسوية خبز النان الهندي بالجبنة في الفرن

عليكِ تسخين الفرن على أعلى درجة حرارة، ومن ثم انقلي خبز النان الهندي بالجبنة إلى صينية الخبز. ضعي الصينية في الفرن واخبزي العجينة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق أو حتى تظهر بعض البقع الذهبية. من الأفضل أن تقلبي الخبز في منتصف المدة حتى ينضج من الوجهين.

في حالة الرغبة في تحمير خبز النان للحصول على خبز مشابه لخبز المطاعم. فمن الأفضل وضع الخبز تحت الشواية لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق.

كيفية إعادة تسخين خبز النان الهندي بالجبن

في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت، ثم ضعي خبز النان في صينية الخبز، وسخنيه لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. يمكن تسخين الخبز أيضًا في الميكروويف لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقة. علاوة على ذلك، فإنه يمكن تسخين خبز النان الهندي بالجبنة في مقلاة على نار متوسطة بشرط أن يتم قلبه على الوجهين حتى يصبح ساخنًا من كافة النواحي.

طريقة تخزين خبز هندي بالجبن

يمكن حفظ الخبز الهندي المحشو بالجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أيضًا الاحتفاظ بالعجينة غير المطهوة لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة. بالإضافة إلى إمكانية تجميد العجينة بشرط أن يتم لفها بإحكام حتى لا تحترق بسبب الثلج.

هل يمكن تجميد الخبز بالجبن الهندي؟

نعم بالطبع، ذلك من خلال الانتظار حتى يبرد تمامًا، ومن ثم القيام بنقله إلى أكياس محكمة الإغلاق. بعد ذلك يتم تركه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين كحد أقصى.

نصائح الخبراء لتحضير أفضل خبز هندي بالجبن

أوصى الخبراء باتباع بعض التعليمات المهمة التي لها دور في الحصول على خبز هندي محشو بالجبن لا مثيل له. من أهمها ما يلي:

  • يمكن تحضير خبز النان الهندي المحشو بالجبن بواسطة دقيق القمح الكامل أو الدقيق متعدد الأغراض.
  • إن كنتِ ترغبين في تغيير مذاق تلك الوصفة، فيمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة المفضلة لديك. على سبيل المثال: النعناع، والكزبرة، والزعتر، والبقدونس، والريحان.
  • يمكن إضافة بعض التوابل المطحونة لتعزيز نكهة الخبز. مثل: الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والكمون، والجارام ماسالا.
  • إمكانية استخدام اللبن أو اللبن الرائب في تلك الوصفة بشرط وضع نفس الكمية دون زيادة أو نقصان.
  • يمكن استعمال الخميرة الفورية بدلًا من الخميرة الجافة النشطة في تلك الوصفة. لكن
  • يجب التحقق من إضافة الماء والسكر إلى تلك الوصفة في حالة استعمال الخميرة الفورية.
  • ينبغي عليكِ التحقق من أن المقلاة ساخنة للغاية قبل وضع خبز النان. ذلك يساهم في ارتفاع الخبز سريعًا، والحصول على قوام أكثر رقة.
  • إن كنتِ لا تفضلين جبن البارميزان، فيمكن استعمال جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر أو أي نوع جبن مفضل لديكِ.

    المكوّنات

      طريقة التحضير

      إن الخبز الهندي بالجبن لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، فهو خليط بين الزيت، والماء، والزبادي، والدقيق، والخميرة، والملح. يمكن تحضير الوصفة من خلال اتباع الآتي:

      خطوة 1
      خبز هندي بالجبن

      نخلط في وعاء كل من دقيق القمح، والدقيق متعدد الأغراض، وصودا الخبز، والسكر، والملح، والبيكنج باودر.

      خطوة 2
      خبز هندي بالجبن

      نخلط المقادير جيدًا.

      خطوة 3
      خبز هندي بالجبن

      نضيف اللبن الرائب إلى الخليط الجاف.

      خطوة 4
      خبز هندي بالجبن

      نضيف أيضًا 3/4 كوب ماء.

      خطوة 5
      خبز هندي بالجبن

      نمزج المقادير جيدًا، ومن ثم نضع الزبدة أو الزيت.

      خطوة 6
      خبز هندي بالجبن

      نقلب المكونات، ومن ثم نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة مرنة وناعمة. إذا احتاجنا إلى المزيد من الماء، فلا بأس في ذلك.

      خطوة 7
      خبز هندي بالجبن

      نضغط على العجينة، ومن ثم ندهنها بالزيت من كافة الجوانب، ونغطيها، ونتركها جانبًا حوالي ساعتين حتى تتخمر.

      خطوة 8
      خبز هندي بالجبن

      بعد مرور الوقت، نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.

      خطوة 9
      خبز هندي بالجبن

      نأخذ كرة من العجينة، ونرشها بالدقيق.

      خطوة 10
      خبز هندي بالجبن

      نفردها في شكل دائرة، من الأفضل أن يكون قطرها 6 بوصات.

      خطوة 11
      خبز هندي بالجبن

      نضع من 2 ملعقة إلى 3 ملاعق من الجبن المبشور في منتصف الدائرة.

      خطوة 12
      خبز هندي بالجبن

      نقوم بطي الأطراف من كافة النواحي.

      خطوة 13
      خبز هندي بالجبن

      نجمع الحواف مع بعضها البعض، ومن ثم نضغط عليها حتى نغلق القرص كما هو موضح في الصورة أعلاه.

      خطوة 14
      خبز هندي بالجبن

      نفرد العجينة حتى يصبح قطرها حوالي 7 أو 8 بوصات.

      خطوة 15
      خبز هندي بالجبن

      ننظف القرص بواسطة القليل من الماء.

      خطوة 16
      خبز هندي بالجبن

      نرش القرص بحبة البركة، ومن ثم نضغط عليها لضمان التصاقها بالعجينة.

      خطوة 17
      خبز هندي بالجبن

      نسخن مقلاة على نار ما بين المتوسطة إلى العالية، ومن ثم نضع قرص النان، نقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين.

      خطوة 18
      خبز هندي بالجبن

      سنلاحظ أن العجينة ارتفعت، في تلك اللحظة، نقوم بقلب القرص على الجهة الأخرى.

      خطوة 19
      خبز هندي بالجبن

      نستمر في تقليبه على الجانبين حتى يحصل القرص على تحميص متساوي.

      خطوة 20
      خبز هندي بالجبن

      نخرج القرص في طبق، وندهن سطحه بالقليل من الزبدة، ويُقدم دافئًا.

      خاتمة

      إن كنتِ ترغبين في تحضير وجبة إفطار شهية وخفيفة، فلا يوجد أفضل من خبز النان الهندي بنوع الجبن المفضل بالنسبة لكِ ولأطفالك.

      كاتبة محتوى، مهتمة بإثراء المحتوى العربي، وشغوفة بالطبخ، لذا سأعرض لكم أشهى الوصفات بطريقة سهلة وممتعة.

      قد يعجبك أيضًا

      التعليقات

      لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *