صالونة الدجاج على الطريقة البحرينية، و أسرار ستجعل الصالونة مدهشة الطعم

صالونة الدجاج
  • وقت التحضير
    20دقيقة
  • وقت الطهي
    20 min
  • حجم الوجبة
    طبق متوسط

صالونة الدجاج من الوجبات التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، ويعتبر هذا المطبخ من المطابخ العربية الأصيلة، حيث يعتمد على الأرز بشكل كبير والدجاج واللحوم، وقليلة جداً هي الوجبات التي لا يتخللها الأرز، أما صالونة الدجاج فهي قصة أخرى تستحق أن تروى.

مكونات صالونة الدجاج

تتكون صالونة الدجاج من الدجاج بشكلٍ خاص، والكثير من الخضروات، المطبوخة بصلصة البندورة، حيث تضاف تشكيلة لا بأس بها من الخضروات، لهذا الحساء الشهي، كالبامية والقرع(بوبر) في اللهجة البحرينية، الفليفلة ، طماطم كوسا ، البطاطس(آلوو) والحشيش (كزبرة خضراء)، وأنا أيضا استمتعت وأنا استمع إلى أسماء بعض المكونات، التي تختلف بين لهجة وأخرى، فمن كان يعتقد أن للبطاطا اسمٌ آخر أو القرع يسمى  بالبوبر، ولهذا دائماً ما كنت اعتقد ان الطبخ نافذة للتعرف على حضارة الشعوب، ولم أكن مخطئة.

صالونة الدجاج
صالونة الدجاج

أما إن كنت تتساءل عن معنى صالونة: فهي ذاتها المرقة

أسرار لتحضير صالونة الدجاج

عليك أن تتبعي نسقاً معيناً عند إنزال الخضروات، فهناك ما ينضج قبل غيرها، وسنبين في هذا المقال الترتيب الأنسب:

  • يمكنك وضع كمية لا بأس بها من الحشيش (الكزبرة) في الصالونة دون قلق، فهي تليق بها.
  • ضع صالونة الدجاج ترتاح قليلاً، لمدة نصف ساعة قبل تقديمها لتتجانس المكونات معاً بشكل أفضل.

“من الممكن أن تختلف طريقة تحضير صالونة الدجاج ، من بيت لآخر ولكنني أعتقد أنها الطريقة الأمثل”

يستخدم المطبخ البحريني البامية في الكثير من الوجبات، فمنهم من يضعها مع العدس أو حتى مع السمك وتختلف طريقة طبخ البامية من مطبخ لآخر.

البامية المستخدمة في صالونة الدجاج
البامية المستخدمة في صالونة الدجاج

تتمتع سيدة البيت المحترفة بمهارات فطرية تساعدها على معرفة الوقت المناسب لإضافة المكون التالي، وغالباً تعتمد هذه المهارات على حاسة الشم، حيث يمكنها معرفة الوقت المناسب لإضافة الدجاج، بعد أن تكون رائحة البهارات ملأت المكان وتحمصت بالشكل المطلوب.

يمكن تقديم هذه الوجبة مع الأرز أو الخبز.

    المكوّنات

    صالونة الدجاج

      طريقة التحضير

      سنقوم بتزويدك بالخطوات الرئيسية أولا بأول وعليك اتباع الارشادات، لتحصلي على صالونة جيدة وخضار غير مهروسة أو نيئة..اتبعي الآتي

      خطوة 1

      نحمس البصل بالقليل من زيت الزيتون، ونضيف الفلفل والفليفلة ثم الثوم ثم الكزبرة ونقلب جيدا

      خطوة 2

      نضيف البهارات، ونضيف الدجاج ونقلبه جيداً، نضيف عليه الطماطم، ونتركه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

      خطوة 3

      نضيف معجون الطماطم، ثم نضيف الماء الحار تقريباً ليتر ونصف وبعدها نضيف البطاطا

      خطوة 4

      بعد 10 دقائق نضيف القرع العسلي

      خطوة 5

      بعد 3 دقائق نضيف الكوسة ومن ثم البامية، ونطفئ على الوجبة بعد 5 دقائق .

      خاتمة

      يمكن تناول صالونة الدجاج مع الأرز، او يمكن ان نتناولها بالخبز وحده، ولكن المهم والأهم هو ان نراعي ترتيباً محدداً عند إضافة المواد

      هديل... باحثة بشغف، مفكرة خارج الصندوق مغردة خارج السرب وكاتبة بحب

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *