تحضير طاجن الكوسا بالجبن المبشور في 7 خطوات

الكوسا بالجبن
  • وقت التحضير
    30 MIN
  • وقت الطهي
    15 MIN

هل هناك من لا يحب الكوسا في عائلتك؟ أو فلنقم بطرح السؤال من جديد هل هناك من عاشق للكوسا؟ لن اجد الكثير من الاجوبة التي ستقول نعم هناك من يعشقها، تعتبر الكوسا من المكونات الغير مرغوبة كثيراً في الأطباق وخاصة للأطفال، وحتى فئة كبيرة من الكبار، ولكن من لا يحب الكوسا إن كان فيه الجبن والكثير من الجبن؟سأدعك تتعلمين اليوم طبقاً مصنوعاً من الكوسا وستخدعين الجميع. كوسا بالجبن مع طبقات من جبنة الموزاريلا وبيض وزبادي والقليل جداً من الطحين. من سيرغب في تفويت هذا الطبق، ليس هناك الكثير من المكونات في هذا الطبق، فهي بسيطة جداً .

الكوسا بالجبن

ما الذي يُقدم مع طاجن الكوسا بالجبن؟

يمكن تناول الكوسا المغطاة بالجبن المبشور كوجبة بمفردها. لكن يمكن أيضًا وضعها كطبق جانبي لتلك الأطباق:

  • شريحة من اللحم المقلي.
  • صدور الدجاج المخبوزة.
  • سلطة خضراء.
  • السلمون المغطى بالكريمة.

طريقة تخزين الكوسا بالجبنة المبشورة

يتم نقل الكوسا إلى علبة محكمة الإغلاق، ومن ثم القيام بوضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. مع العلم أنه لا يُنصح بتجميد تلك الوصفة في الفريزر؛ لأن ستصبح مائية وتفقد مذاقها الرائع. يمكن إعادة تسخين الكوسا مع الجبن من خلال وضعها في الفرن بشرط أن يكون على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو وضعها في الميكروويف.

نصائح الخبراء لتحضير أفضل طاجن الكوسا بالجبن

هناك بعض النصائح التي يجب عليكِ عدم تفويتها؛ لأنها تعزز من نكهة الكوسا، ومن أهمها ما يلي:

  • إن كنتِ لا تفضلين جبن الماعز، فيمكن استبداله بجبن الموزاريلا أو الجبنة الشيدر.
  • يمكن إضافة فتات خبز البانكو إلى تلك الوصفة من خلال تغطية خليط الكوسة بالخبز، ومن ثم وضع الجبن المبشور.
  • في حالة إن كانت الكوسا ذات قشرة خضراء داكنة، فمن الأفضل القيام بتقشيرها حتى لا تضيف مذاق مُرًا إلى الوصفة.
  • من المهم تمليح الكوسا قبل طهيها. ذلك يساهم في تقليل إنتاجها للماء عند طهيها والمحافظة على قوام الطاجن.
  • يمكن إضافة بعض الأعشاب إلى الوصفة لتعزيز النكهة، ومنها: إكليل الجبل، والنعناع الأخضر.
  • إذا ظل القوام سائل أثناء الطهي، فعليك خبزها لمدة أطول. لكن مع مراعاة تغطية الجزء العلوي منها، وخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. غالبًا ما تحتاج إلى مدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة.
  • يمكنك إضافة الأرز المطبوخ إلى خليط الكوسا المبشورة إذا كنت بحاجة لإضافة بعض الكربوهيدرات للطبق. أمّا إن كنتِ ترغبين في تقليل نسبة الكربوهيدرات، فعليك بإضافة خبز البانكو.
  • يمكن أيضًا إضافة بعض الخضروات الطازجة إلى الوصفة، ومنها: البقدونس، والشبت، والبصل الأخضر.
  • اللحوم من الإضافات الرائعة لهذا الطبق. لكن عند إضافة اللحم تأكدي ان يكون مطهياً وإلا سيخرب قوام الطاجن.
  • يمكن إضافة الدجاج المبشور إلى الجبن في تلك الوصفة، لتعزيز النكهة والزيادة من القيمة الغذائية للوصفة.
  • من الممكن استبدال الجبن بصلصة المارينارا، وفي تلك الحالة سيتم معاملة الطاجن كأنه بيتزا. لذا عليكِ إضافة طبقة البيتزا المفضلة لديك، مثل: (السجق، والبيبروني، والفلفل الحلو).

    المكوّنات

    الكوسا مع الجبنة

      طريقة التحضير

      خطوة 1

      سخني الفرن وادهني الصينية بزيت الزيتون ، اعصري الكوسا المبشورة جيداً باستخدام يديك واضغطي عليها بقوة لتتخلص من جميع السوائل.

      خطوة 2

      اخفقي كوب من الزبادي مع بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الدقيق حتى يصبح المزيج متناغماً وناعماً جداً.

      خطوة 3

      ضعي نصف كمية الكوسا في المقلاة واضغطي عليها برفق بظهر الملعقة.

      خطوة 4

      رشي نصف كمية الموتزريلا المبروشة فوقها.

      خطوة 5

      اسكبي نصف كمية صلصة الزبادي فوقها.

      خطوة 6

      ضعي الكوسا المتبقية فوق الصلصة

      خطوة 7

      اسكبي ما تبقى من الزبادي.اخبزيها لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة ليصبح الوجه العلوي ذهبي اللون.

      هديل... باحثة بشغف، مفكرة خارج الصندوق مغردة خارج السرب وكاتبة بحب

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *