المكرونة بالبشاميل ، بخطوات سهلة وبسيطة

مكرونة بالبشاميل
  • وقت التحضير
    15 min
  • وقت الطهي
    30MIN

المكرونة بالبشاميل، إن كان هناك توصيف يليق بطبقنا سأصفه بأنها طبق بصلصة البشاميل التي ستعطي الحياة لطبق المكرونة التقليدي.

قد يبدو تحضير هذه الوجبة معقداً نوعاً ما، لكنها ليست كذلك أبداً، إنه يشبه كثيراً إعداد السباغيتي العادية لكن مع صلصة مختلفة، أكثر ثراءً وسماكةً ، لتدلل براعم التذوق لديك.

ما هو أصل البشاميل:

هناك العديد من النظريات التي تتكلم عن البشاميل، أول ما يمكن ان يخطر لنا، عند التكلم عن البشاميل، هو الوصفات المصرية التي اشتهرت أكثر من غيرها في الدول العربية بتحضير هذه الصلصة، والتي نشرتها الثقافة المصرية عبر أفلامها، فأنا أذكر المرة الأولى التي تعرفت فيها على هذه الصلصة البيضاء، كانت من خلال فيلم مصري، ولن أكذب عليكم ، اعتارني الفضول لأجربها، وقد أخذت عقلي حرفياً، واليوم سأساعد ربات المنازل في ان يكتشفوا أسرار هذه الوصفة، والنسخة الأفضل في صنعها.

أصل البشاميل:

تختلف الروايات عن أصل الباشاميل، فمنهم من يقول أنه نسبة لرجل فرنسي، حيث ان كل شيء _وكما تعلمون_ قابل أن يسمى باسمك إن كنت تعرف الأشخاص المناسبين.

ومنهم من يقول ان أصله إيطالي، أتى به الطباخين الإيطاليين إلى فرنسا، عن طريق امرأة.

ليس هناك معلومات محددة وواضحة عن تاريخ الباشاميل، ولكن فلنكن واقعيين من يهتم لتاريخها أصلاً؟

لماذا صلصة الباشاميل هي أم الصلصات ؟

يقال عن صلصة البشاميل بأنها أم الصلصات، وهي قاعدة جيدة للعديد من الوصفات مثل المكرونة، اللحوم، الخضروات.

 المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل

 

    المكوّنات

    المكرونة بالبشاميل

      طريقة التحضير

      خطوة 1

      نغلي ماء مملح ونضيف زيت حتى لا تلتصق المكرونة ونضيف المكرونة ونسلقها حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانبا

      خطوة 2

      نبدأ بتحضير البشاميل فنضع الزبدة والزيت ونحميها ثم نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين الزبدة ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات ونتركه يغلي ثم نضيف ملح

      خطوة 3

      نترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ثم نضيف الجبن الكريمي ونحرك لدقيقتين وبذلك تكون صلصة البشاميل جاهزة

      خطوة 4

      نسلق الدجاج بالماء ونزيل الزفرة ثم نتركه يغلي مع الهيل ونصفيه ونضعه جانبا

      خطوة 5

      نضع المكرونة في وعاء ونخلطها مع البشاميل وقطع الدجاج ثم نضعها في طبق بايركس ونرشها ببرش الجبن والكعك المطحون

      خطوة 6

      نحمي الفرن قليلاً ثم نضع الطبق فيه ونتركه لحوالي ربع أو ثلث ساعة وبذلك تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة .

      خاتمة

      هذا هو! لقد صنعت الآن معكرونة لذيذة بصلصة البشاميل. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه

      هديل... باحثة بشغف، مفكرة خارج الصندوق مغردة خارج السرب وكاتبة بحب

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *