طريقة عمل المقلوبة على أصولها

المقلوبة
  • وقت التحضير
    1 ساعة
  • وقت الطهي
    45 دقيقة
  • حجم الوجبة
    6 أشخاص

طبق المقلوبة هو طبق مشهور في المطبخ العربي، ويُعتبر واحدًا من الأطباق الأكثر تحضيرًا خلال شهر رمضان المبارك. يتكون الطبق من الأرز واللحم أو الدجاج، إضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والفلفل والطماطم والبصل.

المقلوبة

يُطهى الطبق بقليل من الزيت وتتم إضافة توابل مختلفة. إعداد طبق المقلوبة سريع وسهل، حيث يُقلى اللحم أو الدجاج مع البصل حتى يتحول لونهما إلى البني الذهبي، ثم يتم إضافة الخضروات المُقطَّعة والتوابل ويترك لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات، ثم يُضاف الأرز ويُترك ليطهى تمامًا على النار.

طبق المقلوبة معروف بنكهته الشهية والفريدة، ويمكن تناوله كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. يعد هذا الطبق مناسبًا للتقديم في المناسبات الخاصة للأصدقاء والعائلة، كما يمكن تحضيره بأشكال وأصناف متعددة وفقًا للرغبة الشخصية. نقدمه لكم بأشهى وصفة من “طاهي بوك” أفضل موقع طبخ عربي.

المقلوبة

إن طبق المقلوبة هو وجبة شهية وسهلة التحضير، تحتوي على مكونات صحية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية.

يمكن لأي شخص إعداد هذا الطبق، بغض النظر عن مهارات الطهي المسبقة التي يمتلكها. كما يمكن تعديل مكوناته لتناسب جميع الأذواق والتفضيلات الغذائية، حيث يمكن إضافة أنواع مختلفة من اللحم والخضروات والأرز.

تعتبر هذه الوجبة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتغذية الصحية.

بالإضافة إلى فوائدها الصحية، فإن طبق المقلوبة هو خيار رائع لتقديمه كوجبة رئيسية للعائلة أو الضيوف.

 

 

    المكوّنات

      طريقة التحضير

      سوف نتطرق في وصفتنا هذه إلى طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالصور ، حيث تعتبر المقلوبة الفلسطينة طبق شامي شهير ، سميت قديما الباذنجانية لاحتوائها على الباذنجان كمكون أساسي.

      خطوة 1

      نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم

      خطوة 2

      نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم

      خطوة 3

      نقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.

      خطوة 4

      نقطع الطماطم إلى دوائر.

      خطوة 5

      نقطع البطاطا إلى دوائر أيضا.

      خطوة 6

      نشرح الجزر إلى شرائح طولية.

      خطوة 7

      وبهذا تصبح المكونات جاهزة للقلي.

      خطوة 8

      نسخن الزيت على النار في مقلات كبيرة ونضع الفلفل والثوم.

      خطوة 9

      نقلبهم قليلا على النار ثم نقطرهم من الزيت وننزعهم جانبا.

      خطوة 10

      نقلي شرائح البصل ونقلبه ونزيله أيضا.

      خطوة 11

      بعد ذلك نقلي شرائح الجزر والباذنجان حيث نحمر الباذنجان من الجهتين.

      خطوة 12

      ننقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف البهارات ( الملح ، الهيل المطحون ، العصفر ، بهار الأرز ، القرفة المطحونة والفلفل الأسود) ونخلط جيدا حتى تتوزع البهارات على كامل الأرز

      خطوة 13

      في طنجرة على النار نضع القليل من الزيت ونقطع بصلة صغيرة إلى مربعات ونقلبها في الزيت ونضيف قطع الدجاج ونقلبه على النار مايقارب ربع ساعة.

      خطوة 14

      نطفىء النار ونضيف الحمص المسلوق فوق الدجاج.

      خطوة 15

      نصف قطع الباذنجان حيث نوزعها على الأطراف وفوق قطع الدجاج.

      خطوة 16

      نضيف شرائح البصل.

      خطوة 17

      نضيف الفلفل والثوم.

      خطوة 18

      نضيف شرائح الجزر.

      خطوة 19

      نضيف قطع الطمام.

      خطوة 20

      نضع فوقهم ثلاث أرباع كمية الأرز ونقوم بتوزيعها بالتساوي على كامل الطنجرة.

      خطوة 21

      فوق الأرز نضيف بقية المكونات ( الباذنجان ، البطاطا ، الطماطم ، البصل ، الفلفل والحمص ).

      خطوة 22

      ثم نضع بقية الأرز.

      خطوة 23

      نضيف الماء حيث يكون الماء ضعف كمية الأرز.

      خطوة 24

      نغطي المكونات بغطاء صغير ونضغط وذلك حتى يبقى الماء غامرا للأرز.

      خطوة 25

      نغطي الطنجرة ونبقيها على نار هادئة حتى تستوي.

      خطوة 26

      نقوم برص الأرز بالملعقة حتى تقلب معنا بشكل صحيح.

      خطوة 27

      نضع صحن فوق الطنجرة ونقلب.

      خطوة 28

      قبل نزع الطنجرة نطرق قليلا فوقها حتى لايبقى شيء عالق فيها.

      خطوة 29
      المقلوبة

      ننزع الطنجرة وبهذا تصبح المقلوبة جاهزة.

      خاتمة

      وبشكل عام، يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ بطريقة سهلة. يُشوى اللحم أو الدجاج أولاً حتى ينضج جيدًا، ثم تُشوى الخضار حتى تنضج وتُطهى بالكامل. ثم يتم تحضير الأرز بلطف ويقدم مع الأرز. اللحوم والخضروات المشوية، لا تنسوا إضافة البهارات والبهارات الخاصة لجعل الطعم أشهى، أتمنى لكم ولضيوفكم وجبة لذيذة وسعيدة!لتجربة الطبق بشكل أفضل، يُفضل تقديمه ساخنًا مع شرائح من الليمون والزبادي الطازج على الجانب. يمكن أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم والفلفل الأسود. احتفظوا بالنكهة والحرارة وتمتعوا بكل لقمة تأخذكم في رحلة مذاق لا تُنسى.نأمل أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق ومشاركته مع أحبائكم. بالصحة والعافية!"

      أنا ياسمينآ، صديقة القلم والحرف، بهما أنقل الفكرة نصاً، أنسج كلماتي بحبٍّ وشغف، فليسَ لي سِوى الهيام بالكلمات والكتابة..كاتبة محتوى ثنائية اللغة | قارئة تعيش بين طيّات الكتب| مترجمة| هاوية طبخ ولدي تجارب فريدة في صنع الأطباق الشهية غربية وعربية، سأكتبها هنا بحب وتفاني كي تحظى بفرصة صنعها وتجنب حدوث أي خطأ في اعدادها!

      قد يعجبك أيضًا

      التعليقات

      لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *