طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش

بسكويت اليانسون الهش
  • وقت التحضير
    5 دقائق
  • وقت الطهي
    45 دقيقة
  • وقت التقديم
    3
  • حجم الوجبة
    أطباق

بسكويت اليانسون من أنواع البسكويت الممتازة التي لا تمتاز فقط بنكهة مثالية فريدة من نوعها عن أي صنف مخبوزات آخر. بل أيضا يتمتع بمزايا أخرى تجعله من أشهر أنواع البسكويت في مصر ومختلف دول العالم. وعلى رأس هذه المزايا بالطبع أنه لا يدخل في صناعته أي دهون. بما يجعله خفيف على المعدة وسهل الهضم.

بسكويت اليانسون

هذا ويمتاز هذا النوع من البسكويت أيضًا أنه يسهل تحضيره كما أن مكوناته ليست كثيرة، فهو غير مكلف ماديا. ولذلك البسكويت بالمناسبة عدد من الفوائد الصحية. إذ أنه غني بالبروتين من خلال البيض. وغني بالكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لأنشطته المختلفة من خلال الدقيق والسكر الداخلين في تكوينه. أما اليانسون فيه مضادات للفيروسات تقي من الأمراض.

طريقة تخزين بسكويت اليانسون

يمكن الاحتفاظ بذلك البسكويت لمدة أسابيع بشرط أن يكون في علبة محكمة الغلق، وأن يُوضع في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تجميد ذلك البسكويت مثل بسكويت السمسم الإيطالي. ذلك من خلال وضع أوراق البرشمان بين البسكويت في حاوية محكمة الغلق، ويُخزن في الثلاجة لمدة 30 يوم كحد أقصى. يتم تذويب الثلج من البسكويت عن طريق وضعه في درجة حرارة الغرفة بشرط فصل البسكويت بعيدًا عن بعضه البعض.

نصائح الخبراء لتحضير بسكويت اليانسون

هناك بعض التعليمات المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير ذلك البسكويت حتى يكون في أفضل قوام ومذاق:

  • يُفضل استعمال الخلاط الكهربائي لعجن خليط البسكويت. ذلك لأن العجينة لزجة بعض الشيء فاستعمال الخلاط سيجعل عملية الخلط أسهل بكثير. في حالة عدم توفره فيمكن الخلط يدويًا.
  • قبل القيام بتقطيع وتشكل العجينة، يجب رش القليل من الدقيق على سطح المطبخ حتى لا تلتصق العجينة بالسطح.
  • في حالة عدم توفر اليانسون، فيمكن استعمال القليل من زيت اليانسون، فإنه سيعطي نفس النكهة.
  • يمكن إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة إلى هذه الوصفة لما لها من مذاق رائع وقيمة غذائية عالية.

    المكوّنات

    بسكويت اليانسون

      طريقة التحضير

      تعجن المكونات ثم تخبز وتقطع ويعاد خبزها ثم تقدم.

      خطوة 1

      يفصل المح عن البياض من الثمان بيضات.

      خطوة 2

      يضاف السكر لمح البيض المفصول، ويتم ربه جيدا مع إضافة كربونات النشادر.

      خطوة 3

      ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويخلطان مع اليانسون.

      خطوة 4

      يخفق بياض البيض حتى يجمد تماما.

      خطوة 5

      يضاف بياض البيض المتجمد وخليط الدقيق بالتبادل مع التقليب بخفة.

      خطوة 6

      يصب في صينية مدهونة ويساوى بالسطح تماما، ويخبز في فرن حار.

      خطوة 7

      تبرد الصينية تماما ثم تقطع لأصابع متساوية.

      خطوة 8

      يعاد البسكويت المقطع في فرن هادئ حتى يتقدد. ثم يقدم.

      خاتمة

      تقدم على الإفطار أو مع المشروبات الساخنة.

      قد يعجبك أيضًا

      التعليقات

      لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *