طريقة عمل صلصة خل التفاح في المنزل

  • وقت التحضير
    10 دقائق

هل تتساءل يومًا كيف يمكن تحويل التفاح الطازج إلى صلصة خل التفاح الرائعة في منزلك؟ هل فكرت في تجربة إعداد هذه الصلصة المدهشة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة؟ هل تتسائل عن السر وراء النكهة الفريدة والتحول البطيء الذي يحدث أثناء تخميرها؟

هل جربت يومًا إضافة لمسة شخصية من خل التفاح إلى وصفاتك لتعزيز النكهة؟ هل تعتقد أن هناك أسرارًا صحية مخبأة وراء هذه الصلصة اللذيذة؟ هل تستطيع تخيل كيف يمكن أن تثري تجربتك الطهو هذه الصلصة الفريدة؟

فلنتعمق سويًا في عالم صلصة خل التفاح من خلال هذه الأسئلة، ولنكتشف معًا كل جوانب هذه الرحلة اللذيذة.

ما هو خلّ التفاح؟

خل التفاح هو المادة الناتجة عن تخمر التفاح، وتتم مرحلة التخمر على مرحلتين:

المرحلة الأولى:

يتفاعل السكر مع البكتيريا ويتحول بالتالي إلى كحول.

المرحلة الثانية:

يتحول الكحول إلى حمض الخليك.

وهكذا نحصل على خلّ التفاح.

فوائد خلّ التفاح واستعمالاته:

هناك العديد من الفوائد والاستعمالات لخل التفاح، سنذكر القليل منها:

  • يستخدم خل التفاح في صلصات الطعام المشهورة، حيث يمكن إضافته إلى (الفتوش) وبعض الصلصات الأخرى.
  • يتم استخدام خل التفاح كمعقم للخضار الورقية، والخضار العادية حيث نقوم بإضافة القليل من خل التفاح إلى الخضار، للتخلص من البكتريا والجراثيم إن وجدت.
  • يتم استخدام خل التفاح في نعقيم الدجاج.
  • يتم استخدام خل التفاح في خلصات تتبيل الدجاج، وذلك لكي يصبح الدجاج أطرى مما قبل.
  • يتم استخدام خل التفاح كمطهر ومعقم للجروح، ويمكن استخدامه بدل الكحول للحالات الإضطرارية.
  • يعزز خل التفاح من مناعة الجسم، ذلك لأنه يحارب البكتريا.
  • يساعد خل التفاح في التحكم بسكر الجسم.
  • لخل التفاح دور هام في النظام الغذائي لمن يريد أن يخسر الوزن، حيث من الممكن إضافته إلى كأس من الماء الفاتر صباحاً وشربه كل يوم، ولكن يجب التأكد أن الشخص غير مصاب بالقرحات والتلبكات المعدية.
  • يحرق الدهون في الجسم.
  • يحتوي على حمض الخليك الذي يساعد على التحكم وإذابة الدهون في الجسم.
  • يعالج خل التفاح السعال وإالتهاب الحلق، وذلك عن طريق وضع خل التفاح مع الغليسرين والقليل من العسل وشربه.
  • يمكن دلك سائر الجسم بخل التفاح، تساعد هذه الحركة على التخلص من التعرق الليلي.
  • يساعد خل التفاح في التخلص من الأرق الليلي، وذلك عن طريق شربه بعد نصف ساعة من الوجبة، مع العسل ونصف كوب من الماء الدافئ.
  • يفيد خل التفاح في علاج حب الشباب، وتضييق مسامات الوجه.
  • يحوي خل التفاح على مواد تمكنه من علاج تهيج الجلد.
  • خل التفاح جيد للتخلص من قشرة الشعر المسببة للحكة.

بعض النصائح والأسرار في صنع خل التفاح:

  1. من الأفضل عدم استخدام الأدوات المعدنية عند صناعة خل التفاح.
  2. من الجيد إضافة بعض السكر إلى خل التفاح.
  3. من الأفضل تخزين خل التفاح في علبٍ زجاجية بعيدة عن الضوء وتفاعلاته.
  4. تأكدي من نظافة الاوعية التي ستقومين فيها بوضع خل التفاح.
  5. يجب غسل التفاح جيداً وتجفيفه بشكل جيد قبل البدء بعملية التخمير.
  6. يجب إحكام إغلاق المرطبان الذي سيوضع فيه خل التفاح.
  7. يجب عدم الإقتراب من مرطبان خلّ التفاح قبل مضي 40 يوم على الأقل من تخليله.

هل هناك أنواع أخرى من الخل؟

يوجد العديد من أنواع الخل التي يمكن صناعتها في المنزل بالإضافة إلى خل التفاح ولكن يعتبر خل التفاح هو الأكثر انتشاراً وشيوعا من بين هذه الانواع وهي:

  1. خل العنب.
  2. خل الأرز.
  3. الخل الأبيض.
  4. خل الشعير.
  5. الخل البلسميك.

ولكل نوع من هذه الانواع طريقته الخاصة، وأسراره ومدة تخمير معينة تختلف عن غيرها من الأنواع.

أما اليوم سنتغرف على طريقة صناعة خل التفاح:

    المكوّنات

    التغذية

    • القيمة اليومية*
    • صلصة خل التفاح
      118 سعرة حرارية، 3 غرام كربوهيدرات، 11 غرام دهون، 1 غرام دهون مشبعة.

      طريقة التحضير

      إنها صلصة شهية ومكوناتها متوفرة وبسيطة ويمكن تحضيرها في 10 دقائق:

      خطوة 1

      يقشر التفاح وتزال البذور ويقشر الكرات ويقطع كل منهما.

      خطوة 2

      يوضع كل من التفاح والكرات والخل وعصير التفاح وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والسكر البني والملح في الخلاط الكهربائي.

      خطوة 3

      تخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يوضع في مرطبان محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام.

      خاتمة

      يمكنك استخدام العسل بدلاً من السكر البني.

      خريجة الجامعة الأردنية بتخصص اللغة العربية وآدابها متخصصة بكتابة المقالات باللغة العربية وبالأخص مقالات الطهي ولدي شغف في هذا المجال لذلك سأقدم لكم هذه الوصفات بشكل مفصل لتطبيقها بكل سهولة

        قد يعجبك أيضًا

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *