طريقة عمل صوص الشوكولاته في المنزل

  • وقت التحضير
    1 دقيقة
  • وقت الطهي
    3 دقائق
  • حجم الوجبة
    6 حصص

في عالم الحلويات، تعتبر صوص الشوكولاته من اللمسات الساحرة التي تضفي طابعًا خاصًا على مجموعة متنوعة من الحلويات والمأكولات. يعكس ذلك الانصهار اللذيذ للشوكولاته بشكلها السائل والفاتح للشهية جوانب فن الطهي.

إذا كنتم تتساءلون كيف يمكنكم إعداد هذا الصوص الرائع في راحة منازلكم، فأهلاً بكم في عالم تحضير حلويات منزلية سهلة بأفضل الوصفات من موقع طبخات عربي “طاهي بوك” والذي يقدم لك وصفة تحضير صوص الشوكولاته اللذيذ، حيث يجتمع الحلاوة بالمهارة في خطوات تعتمد على المكونات الموجودة والتقنيات الصحيحة.

مم تتكون صوص الشوكلاته:

تتكون صوص الشوكلاته من مكونات بسيطة جداً،أنت لا تحتاج إلى الكثير من المواد، ولكن مما لا شك فيه أنّ نوعية المواد بالتحديد هي من يعطي هذه الصوص قوامها الرائع ونكهتها اللذيذة أما عن مكوناتها فهي:

الكاكاو:

يعتبر الكاكاو مكوناً أساسياً لصوص الشوكولا ، وعند تكوين الصوص علينا الاعتماد بالدرجة الاولى على نوعية الكاكاو الخام الذي يجب إضافته ومن أفضل انواع الكاكاو الذي يمكنك استعماله:

  • كاكاو كريولو: يتم زراعة هذا النوع من الكاكاو في جزر الكاريبي وفي أمريكا الجنوبية، وهو من أفخم انواع الكاكاو.
  • كاكاو ترينتال: إن كنت تبحثين عن كاكاو ذو نكهة حلوة قليلاً بعيد عن المرارة، بمكنك ايتخدام هذا النوع، الذي يتواجد في الفلبين وهو موطنه الأصلي.
  • كاكاو فوراستيرو: يتم زراعة هذا النوع في إفريقيا والبرازيل ، وهو النوع الاكثر شيوعاً وانتشاراً.

السكر:

يعتبر السكر من المواد الهامة التي يمكن إضافتها إلى الشوكولاته، وعلى الرغم من عدم وجود الكثير من انواع السكر ولكن يمكنك استعمال السكر البني، بدل السكر الأبيض وهو صحي بشكل اكثر، ولن تختلف نكهة صوص الشوكولا.

الحليب:

من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم، ويعطي الحليب المجفف أيضاً نكهة سهيّة وإضافة لذيذة.

الفانيلا:

يمكنك استخدام الفانيلا كنكهة إضافية لصوص الشوكولا، ومن الممكن ان تكون الفانيلا جافة بشكلها المعتاد، او ان تكون على هيئة سائل، وهي ذات نكهة أقوى ومميزة بشكلٍ اكبر، ولمن لا يحب نكهة الفانيلا في الشوكولا فهي إضافة يمكن الاستغناء عنها.

كيف يمكن الاستفادة من صوص الشوكولا

صوص الشوكولاته هي إضافة جيدة للكثير من الأصناف، خاصةً تلك التي تتعلق بأصناف الحلويات اللذيذة ويمكن استخدامها في:

  • إضافة رائعة لقوالب الحلويات، من الممكن ان تشتري قال من (الكيك) من السوق من غير إضافات، ومن ثم إضافة لمساتك الرائعة من صوص الشوكولاته المنزلية الصنع.
  • يمكن إضافة صوص الشوكولاته إلى الأيس كريم.
  • تعتبر هذه الصوص إضافة رائعة لبعض الحلويات منزلية الصنع، كالكريب مثلاً مع القليل من الفواكه كالموز والفراولة.
  • أو يمكنك أن تتلذذي بصوص الشوكولا مع القليل من البسكويت في ليالي الشتاء الباردة.

النكهات التي يمكن إضافتها إلى صوص الشوكولاته:

هناك الكثير من الإضافات الرائعة التي يمكن إضافتها لصوص الشوكولاته، وهنا سنذكر القليل منها:

  1. يمكنك إضافة كوب من الشوكولا البيضاء إلى مزيج الشوكولاته السوداء، وبذلك تحصلين على نكهة حليب مركزة في مزيجك.
  2. تعتبر إضافة الفانيليا الموجودة في وصفتنا إضافة رائعة.
  3. برش البرتقال وبرش الليمون يعطي انتعاشاً لهذه الشوكولا.
  4. النسكافيه من الإضافات الرائعة لصوص الشوكولا.

هل يمكن الاحتفاظ بصوص الشوكولا في الثلاجة؟

ينصح الخبراء في الشوكولا إلى أنه من الأفضل عدم الاحتفاظ بصوص الشوكولاته في الثلاجة، ولا حتى لمدة قصيرة ذلك لأنه يؤثر على طعمة الشوكولا اللذيذة ، حيث تؤثر درجات الحرارة المنخفضة والمرتفعة على حد سواء على طعم ونكهة الشوكولا.

ولكن من الممكن ان تحتفظ سيدة المنزل بصوص الشوكولا إن اضطرت إلى ذلك ويفضل ألا تزيد المدة عن ثلاث أيام ، وفي وعاء محكم الإغلاق بشكل جيد، لكي لا تأخذ من النكهات في الثلاجة.

    المكوّنات

    التغذية

    • القيمة اليومية*
    • 2 ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاته
      155 سعرة حرارية، 40 غرام كربوهيدرات، 2 غرام بروتين، 2 غرام دهون، 1 غرام دهون مشبعة.

      طريقة التحضير

      فقط قم بتجميع المواد وطهيها على النار ثم بردها واستمتع بها:

      خطوة 1

      يوضع الماء في قدر وينخل الكاكاو ويضاف إليه ثم يضاف السكر وتقلب المكونات على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ثم تخفف النار ويحرك المزيج باستمرار لمدة ثلاث دقائق.

      خطوة 2

      يرفع القدر عن النار ثم يضاف كل من الملح والفانيليا ويقلب مع الصوص حتى يمتزج ثم يترك جانباً حتى يبرد ويوضع في مرطبان زجاجي جاف ويغطى ويحفظ في الثلاجة قبل الاستخدام حتى تصبح نكهته وقوامه أفضل

      خطوة 3

      يخزن الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ويستخدم في تحضير حليب الشوكولاته والموكا ومع الآيس كريم وغيرها من الحلويات.

      خاتمة

      هذه الوصفة تصنع حوالي كوب ونصف. إذا قمت باستخدام ملح الطعام العادي فاستخدم نصف أوقل من الكمية المذكورة في المكونات.

      خريجة الجامعة الأردنية بتخصص اللغة العربية وآدابها متخصصة بكتابة المقالات باللغة العربية وبالأخص مقالات الطهي ولدي شغف في هذا المجال لذلك سأقدم لكم هذه الوصفات بشكل مفصل لتطبيقها بكل سهولة

        قد يعجبك أيضًا

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *