لفائف جبنة الفيتا على الطريقة التركية، سيجارا بوريجي

لفائف جبنة الفيتا
  • وقت التحضير
    30 MIN
  • وقت الطهي
    15 MIN

لفائف جبنة الفيتا:

تعتبر لفائف جبنة الفيتا من المقبلات  المقرمشة التي ترضي أذواق الجميع، واصحدة من أسهل الوصفات أعديها، إقليها، غمسيها.

هناك الكثير من المعجنات في تركيا، حيث تشتهر بتقديمها لأنواع مختلفة ، يمكن تقديمها كوجبة إفطار او كوجبة خفيفة، ولفائف جبنة الفيتا تعتبر من أكثر الانواع شعبية حقاً.

سنقدم لكم من “طاهي بوك” أفضل موقع وصفات معجنات، شرح طريقة تحضير العجينة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح والملاحظات المفيدة لتحقيق أفضل طريقة عمل معجنات يمكنك تناولها.

ما هي لفائف جبنة الفيتا:

لست بحاجة إلى الكثير من المعاجم والقواميس لتتمكن من معرفة ماهية هذه الوجبة، فهي وبكل بساطة رقائق ملفوفة ومحشية بجبنة الفيتا، ومن الممكن ان تختلف الحشوات وتتنوع حسب الذوق الشخصي، فمن الممكن ان تكون الحشوة هي البطاطس ومن الممكن ان تكون اللحم. وتسمى ب سيجارا بسبب شكلها الملفوف كالسيجار، فهي تكون عادة بشكل إسطواني كبير نسبياً.

مكونات لفائف جبنة الفيتا:

  • عجينة الفيلو او الجلاش: وهي رفيعة جداً نستخدمها في إعداد وصفات البرك بشكل خاص، رقيقة ناعمة ومرنة فيسهل تشكيلها بالشكل الذي نريده، ومن الضروري الانتباه جيداً لهذه الرقائق فهي بمجرد ان تزال من عبوتها يجب تغطيتها كي لا تنشف ويصبح من الصعب أو المستحيل التعامل معها.

    مكونات لفائف جبنة القيتا
    مكونات لفائف جبنة القيتا
  • الجبن : نستخدم لهذا النوع من اللفائف جبنة الفيتا والموزريلا، حيث يليق هذين الخليطين ببعضهما البعض، ولكن يمكنك استخدام النوع الذي تحبين طبعاً، حتى انه يمكنك استخدام الجبن الكريمي ولكنه سيخرج من اللفافة اثناء القلي لذلك لا نفضل استعماله.
  • البقدونس يعطي لمسة عشبية لطيفة للفائف الجبنة.
  • الزيت: نستخدم الزيت النباتي لقلي لفائف الجبن.

    المكوّنات

    لفائف جبنة الفيتا

      طريقة التحضير

      طريقة التحضير تتكون وصفة لفائف الفيلو من أربع مراحل: تحضير الحشوة، تقطيع الرقائق حشيها وقليها ، ولكن يجب عليك التأكد قبل البدء من ان رقائق الجلاش غير مجمدة فنبقيها على درجة حرارة الغرفة قبل البدء.

      خطوة 1

      تحضير الحشوة: في وعاء كبير نخلط جبنة الفيتا مع الموزريلا والبقدونس المفروم

      خطوة 2

      نقطع ورق الجلاش إلى مربعات ونضعهاعلى سطح مستوي ونضع الحشوة فيها حوالي ملعقة ونصف من الحشوة لكل قطعة رقائق.

      خطوة 3
      نقلي رقائق الفيتا زيت غزير

      اقليها في زيت غزير إلى ان يصبح لونها ذهبياً وتصبح مقرمشة .

      هديل... باحثة بشغف، مفكرة خارج الصندوق مغردة خارج السرب وكاتبة بحب

        قد يعجبك أيضًا

        مراجعات الوصفة

        تقييم متوسط:
        • 3 / 5
        مجموع التعليقات:( 1 )

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *