معكرونة مع صلصة الزبادي: المكونات وطريقة التحضير

  • وقت التحضير
    20 دقيقة
  • وقت الطهي
    10 دقائق

معكرونة مع صلصة الزبادي هي وصفة سريعة وسهلة التحضير، يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الخفيف واللذيذ، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

في هذا المقال، سنتعرف على مكونات معكرونة مع صلصة الزبادي وطريقة تحضيرها بالتفصيل. كما سنقدم بعض النصائح حول كيفية تقديم معكرونة مع صلصة الزبادي.

معكرونة مع صلصة الزبادي
معكرونة مع صلصة الزبادي

المكونات الأساسية للمعكرونة بالزبادي:

قد تبدو هذه الوصفة للحظة الأولى أنها عادية جداً، المعكرونة والزبادي لا تشكل خليطاً مذهلاً للغاية ولكننا اليوم هنا، لننتقل بكم إلى عالمٍ خيالي مكوناته المعكرونة والزبادي

المعكرونة:

هناك الآلاف والآلاف من أنواع المعكرونة المختلفة، بأشكالِ وأحجامٍ  منوعة، ولكل نوعٍ من الأنواع طريقته المثلى في الاستخدام، على الرغم من أن المادة المكونة لجميع أنواع المعكرونة هي ذاتها، وعند صنع المعركونة باللبن نفضل أن تكون من النوع الحلزوني الشكل، الذي سيمتص النكهات جميعها.

اللحم:

يمكنكِ ان تستخدمي نوع اللحمة الذي ترغبين به ، ويمكنك استخدام شرحات الدجاج أيضاً ستكون شهية مع هذه الوجبة.

اللبن:

ونقصد باللبن (الزبادي)، ويفضل استخدام اللبن الكامل الدسم.

الطماطم:

ذائماً ما أفضل ان اختار الطماطم الناضجة عند صنع الصلصات، وهذا يجب ظان يكون خيارك المفضل، وفي الكثير من الاحيان من الجيد استخدام الطماطم المعلبة، التي قمنا بتخزينها في موسمها، لتعطي اللون والنكهة المناسبة، وأضيف لها القليل من رّب البندورة.

البهارات:

نستخدم في هذه الوصفة البهارات المعتادة، ولكن نضيف إليها القرفة، القرفة تعطي انتعاشاً لهذه الوجبة.

البصل:

وهنا أفضل أن أستخدم البصل الأبيض، لا البصل الأحمر ذو النكهّة الحادة والقوية جداً.

المكسرات:

يليق باللبن على وجه الخصوص (الصنوبر)، وهو من أشهى المكونات التي يمكن إضافتها.

المادة الدسمة:

لا أحب أن أطبخ المعكرونة بالسمن أو الزبدة، الخيار الأمثل هو زيت الزيتون.

نحتاج أيضاً في هذه الوصفة إلى الليمون لنضيفه إلى اللبن وإلى القليل من النعناع الطازج.

أسرار لسلق المعكرونة:

ليس عليك أن تستهين  بسلق المعكرونة أو السباغيتي، فالسر كلّه في السلق، إذ يؤثر السلق الغير جيد للمعكرونة على النتائج النهائية، أنت لا تريدين للمعكرونة ان تكون غير مطهية بشكلٍ جيد، ولا تريدين لها ان تكون مطهية بشكلٍ زائد، ولكي تصلي إلى النتيجة المرجوة هناك العديد من الأسرار لن أبخل عليكِ بها:

  • يجب اولاً أن توضع المعكرونة في مياهٍ تغلي.
  • يجب إضافة الملح والزيت  إلى مياه السلق، والسبب الرئيسي لكي نضمن ألا تلتصق حبات المعكرونة مع بعضها البعض، ولكي تأخذ نكهة الملح.
  • تسلق المعكرونة لمدة أقصاها عشر دقائق فقط لا غير.
  • عندما ننتهي من سلق المعكرونة يفضل أن نصفيها من المياه، ونضيف إليها الماء البارد لتتوقف عملية الطهو عند هذا الحد.

أسئلة شائعة:

هل المعكرونة تؤدي إلى زيادة الوزن؟

تحتوي المعكرونة بجميع انواعها على الكربوهيدرات، وتعتبر الكربو هيدرات من المواد التي تعطي الطاقة للجسم، واستحدامها في النظام الغذائي مهم وضوروي، فالمعكرونة المسلوقة لا تؤدي إلى زيادة حقيقية في الوزن، ولكن ما يؤدي إليها هو الإضافات، مثل صلصة الباشاميل والجبنة وغيرها من الإضافات.

مم تتكون المعكرونة؟

يتم صنع المعكرونة غالباً من مكونات مختلفة مثل ( الطحين والبيض والماء ) أو من الممكن أن تصنع من الحبوب الكاملة، وتكون حينها جيدة بشكل أكثر للجسم.

ما هي أسماء المعكرونة الاكثر شهرة؟

هناك العديد من الأسماء التي تطلق على المعكرونة، وخاصة في إيطاليا حيث موطنها الأصلي ومن هذه الأسماء:

  • الفيتوتشيني.
  • السباجيتي.
  • الفيرميسللي.
  • التالياتللي.

    المكوّنات

    للمعكرونة

    لخليط اللحم

    لصلصة الزبادي

    للوجه

    التغذية

    • القيمة اليومية*
    • المعكرونة بصلصة الزبادي
      423 سعرة حرارية، 14 غرام كربوهيدرات، 33 غرام بروتين، 27 غرام دهون، 7 غرام دهون مشبعة.

      طريقة التحضير

      إن كنت ترغب بتناول طبق شهي ومتكامل في النكهات وسهل فعليك تجربة المعكرونة مع صلصة الزبادي:

      خطوة 1

      تسلق المعكرونة بالماء المملح ثم تصفى وترش بزيت الزيتون.

      خطوة 2

      لتحضير خليط اللحم؛ يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار وعندما يسخن يضاف البصل المفروم ويشوح حتى يذبل ثم يضاف اللحم البقري المفروم ويفتت باستخدام ملعقة ويقلب لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًّا ونجف الرطوبة منه

      خطوة 3

      تضاف صلصة الطماطم والقرفة المطحونة والفلفل الأسود المطحون والسبع بهارات والملح وتقلب المكونات مع بعضها.

      خطوة 4

      لتحضير صلصة الزبادي؛ تخلط جميع مكونات الصلصة مع بعضها في وعاء عميق باستخدام الشوكة حتى تمتزج تمامًا.

      خطوة 5

      يحمص الصنوبر بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًّا.

      خطوة 6

      توضع المعكرونة في طبق التقديم ثم يوزع اللحم المفروم فوقها ثم صلصة الزبادي وأخيدًا الصنوبر المحمص.

      خاتمة

      لا تستخدم الخلاط في خلط مكونات الصلصة حتى لا تصبح سائلة جدًّا.

      خريجة الجامعة الأردنية بتخصص اللغة العربية وآدابها متخصصة بكتابة المقالات باللغة العربية وبالأخص مقالات الطهي ولدي شغف في هذا المجال لذلك سأقدم لكم هذه الوصفات بشكل مفصل لتطبيقها بكل سهولة

        قد يعجبك أيضًا

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *