طريقة عمل بيتزا نابولي

بيتزا نابولي
  • وقت التحضير
    15 دقيقة
  • وقت الطهي
    8 ساعات
  • حجم الوجبة
    2 حصة

بيتزا نابولي من الأنواع التي استطاعت الاستحواذ على قلوب وأذواق عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. بقشرتها الرقيقة المقرمشة، وصلصة الطماطم النابضة بالحياة، وجبنة الموتزاريلا الكريمية، وأوراق الريحان العطرية، حيث تجسد البيتزا النابولية جوهر فن الطهي الإيطالي.

ما منشأ بيتزا نابولي؟

بيتزا نابولي، أو “بيتزا نابوليتانا” بالإيطالية، هي نمط تقليدي للبيتزا نشأ في نابولي، إيطاليا. وهي معروفة ببساطتها ومكوناتها عالية الجودة والتزامها الصارم بطرق التحضير التقليدية. تشتمل مكونات بيتزا نابولي على عجينة البيتزا بالإضافة إلى الصلصة الخاصة بالبيتزا وبعض الإضافات مثل الموزريلا وأوراق الريحان، فدعونا نتعرف معًا على هذه الوصفة اللذيذة.

سنقدم لكم من “طاهي بوك” أفضل موقع طبخات عربي، شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح والملاحظات المفيدة لتحقيق أفضل طريقة عمل معجنات بالجبنة يمكنك تناولها.

    المكوّنات

    عجينة البيتزا

    صلصة البيتزا

    إضافات البيتزا

      طريقة التحضير

      خطوة 1
      بيتزا نابولي

      أضيفي الماء والملح في وعاء كبير واخلطهم جيدا حتى يذوب الملح. وبعد ذلك أضيفي الدقيق ثم الخميرة واخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة.

      خطوة 2
      بيتزا نابلولي

      استمري في جمع العجينة بيديك حتى يتم دمج كل شيء. ثم اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تتماسك. اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق. ثم اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا وبعد ذلك ستحصلين على كرة ناعمة وجميلة.

      خطوة 3

      ضعي العجينة في وعاء مغطى بغطاء بلاستيكي ثم منشفة أطباق نظيفة واتركيها تتخمر لمدة تتراوح من 4 إلى 8 ساعات.

      خطوة 4

      سخني الفرن إلى 500 درجة مئوية.

      خطوة 5
      بيتزا نابلولي

      بعد انتهاء وقت التخمير، قومي بدهن لوح التقطيع بالدقيق. اقلبي العجينة على اللوح وشكليها على شكل قرص بنفس السماكة.باستخدام أصابعك، ربتي بلطف على العجينة في المنتصف، واستخدمي أطراف أصابعك برفق لدفع العجينة إلى الخارج، وكوني دائرة.

      خطوة 6

      في وعاء متوسط الحجم، قومي بسحق الطماطم بيديك حتى تتكون قطع صغيرة. ثم اخلطيها مع زيت الزيتون والملح البحر.

      خطوة 7

      ابدأي بنصف كوب من صلصة الطماطم في المرة الواحدة ثم وزعيها على البيتزا دون لمس الحافة. تُفتت قطع الموزاريلا الطازجة وتُوزع فوق البيتزا. وتتبل بالملح والفلفل.

      خطوة 8

      ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق. ثم نخرجها من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

      خطوة 9
      بيتزا نابولي

      وفي النهاية يُرش شرائح الريحان الطازج بعد خروجها من الفرن. اسمحي لها أن تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع.

      معكم د/ريهام النجار طبيبة تغذية علاجية وكاتبة محتوى أعشق الأكل الصحي والوصفات الصحية والمطبخ بشكل عام.

        قد يعجبك أيضًا

        التعليقات

        لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *